Suksesindo Group Surabaya
Diposting hari ini
Deskripsi pekerjaan
Job opportunity for Kepala Dapur Rumah Sakit at Suksesindo Group Surabaya in KOTA MALANG, JAWA TIMUR, Indonesia.
Kualifikasi:
1. Manajemen Operasional Produksi Makanan
Perencanaan Menu: Menyusun siklus menu makanan pasien (biasa/khusus) berdasarkan kebutuhan gizi pasien.
Pengawasan Produksi: Memastikan makanan dimasak, diporsikan, dan didistribusikan tepat waktu sesuai diet pasien.
Quality Control (QC): Melakukan uji organoleptik (rasa, aroma, tekstur) sebelum makanan disajikan.
Pengadaan & Inventaris: Merencanakan pengadaan bahan makanan, menerima bahan sesuai spesifikasi, dan mengelola stok gudang.
2. Manajemen SDM dan Sanitasi
Supervisi Staf: Mengatur jadwal kerja, melatih, dan mengawasi koki/juru masak serta kru dapur.
Higiene & Sanitasi: Menjamin standar kebersihan dapur, peralatan, dan penjamah makanan (penanganan APD, cuci tangan).
Keamanan Pangan: Mencegah kontaminasi silang dan memastikan suhu penyimpanan (chiller/freezer) serta suhu penyajian aman.
3. Manajemen Administrasi dan Evaluasi
Pengendalian Biaya: Mengatur anggaran bahan makanan secara efektif.
Evaluasi: Mengevaluasi kinerja unit, tingkat sisa makanan pasien, dan tindak lanjut keluhan makanan.
Pelaporan: Melaporkan operasional dapur kepada Kepala Bidang Pelayanan Medis.
Kepala dapur juga bertugas memastikan seluruh proses operasional berjalan sesuai dengan peraturan Kementerian Kesehatan.
Skill yang dibutuhkan
Masuk untuk menggunakan Fitur AI
Informasi perusahaan
Tips melamar
Berdasarkan lokasiKOTA MALANG, Jawa Timur
Rekomendasi Berdasarkan Data
Direkomendasikan
Pekerjaan ini memiliki kondisi yang baik dan layak untuk dipertimbangkan.
Kelebihan
Kekurangan
Statistik Gaji
Rata-rata Gaji
Rp 3.9jt
UMR Regional
Rp 2.250.000
Rata-rata Biaya / Bulan
Rp 6.2jt
Work-Life Balance
7.5
/ 10
Profesi Paling Dicari
Industrialisasi di ring satu (Surabaya, Gresik, Sidoarjo) masih mendominasi struktur upah.
Pertanyaan Umum
Kisaran gaji yang ditawarkan adalah IDR 4,000,000 – 4,230,000, tergantung pengalaman dan kualifikasi.
Posisi ini berlokasi di KOTA MALANG, JAWA TIMUR, Indonesia.
Ini adalah posisi Full-time.
Posisi ini cocok untuk kandidat level Entry.
Persyaratan utama meliputi: 1. Manajemen Operasional Produksi Makanan, Perencanaan Menu: Menyusun siklus menu makanan pasien (biasa/khusus) berdasarkan kebutuhan gizi pasien., Pengawasan Produksi: Memastikan makanan dimasak, diporsikan, dan didistribusikan tepat waktu sesuai diet pasien..
Lamaran dapat dikirim melalui link ini.
Lowongan terkait
Karyawan Dapur
PT SHANGYANG TECHNOLOGY INDONESIA
Kitchen Crew (Penempatan Sukoharjo)
Dongsang Cafe & Eatery (Godong Pisang Cafe)
Staf kitchen
Kedai Roti Kobi
Cook
Gulapadi Bandung
Staff Dapur
OMMANE K-Food
Cook
Komuka
Karyawan Dapur
PT SHANGYANG TECHNOLOGY INDONESIA · KOTA ADM. JAKARTA UTARA
Kitchen Crew (Penempatan Sukoharjo)
Dongsang Cafe & Eatery (Godong Pisang Cafe) · KAB. SUKOHARJO
Staf kitchen
Kedai Roti Kobi · KOTA ADM. JAKARTA UTARA
Cook
Gulapadi Bandung · KOTA BANDUNG
Staff Dapur
OMMANE K-Food · KOTA ADM. JAKARTA UTARA
Cook
Komuka · KOTA ADM. JAKARTA TIMUR
Artikel terkait
Tingkatkan peluang lamaranmu dengan tools profesional ini.
Template CV Profesional (Word) – ATS Friendly & Editable | CV Single Page #45 - 3 Colours
Template CV siap pakai yang bisa langsung kamu edit menggunakan Microsoft Word. Dirancang dengan layout yang rapi dan mudah dibaca, template ini membantu kamu membuat CV lebih profesional tanpa perlu desain dari nol. Cukup ganti isi sesuai data kamu, dan CV sudah siap digunakan untuk melamar kerja. ✨ Fitur: - Format .DOCX (Microsoft Word) - Mudah diedit (tanpa skill desain) - Layout rapi & profesional - ATS Friendly (mudah dibaca HR) - Siap kirim untuk berbagai kebutuhan 🎯 Cocok untuk: - Fresh graduate - Job seeker - Profesional - Penggunaan umum 📌 Keunggulan: - Hemat waktu - Tidak perlu desain ulang - Fokus ke isi CV
Dapatkan item ini
Template CV Profesional (Word) – ATS Friendly & Editable | CV Single Page #44 - 3 Colours
Template CV siap pakai yang bisa langsung kamu edit menggunakan Microsoft Word. Dirancang dengan layout yang rapi dan mudah dibaca, template ini membantu kamu membuat CV lebih profesional tanpa perlu desain dari nol. Cukup ganti isi sesuai data kamu, dan CV sudah siap digunakan untuk melamar kerja. ✨ Fitur: - Format .DOCX (Microsoft Word) - Mudah diedit (tanpa skill desain) - Layout rapi & profesional - ATS Friendly (mudah dibaca HR) - Siap kirim untuk berbagai kebutuhan 🎯 Cocok untuk: - Fresh graduate - Job seeker - Profesional - Penggunaan umum 📌 Keunggulan: - Hemat waktu - Tidak perlu desain ulang - Fokus ke isi CV
Dapatkan item ini
Template CV Profesional (Word) – ATS Friendly & Editable | CV Single Page #43 - 3 Colours
Template CV siap pakai yang bisa langsung kamu edit menggunakan Microsoft Word. Dirancang dengan layout yang rapi dan mudah dibaca, template ini membantu kamu membuat CV lebih profesional tanpa perlu desain dari nol. Cukup ganti isi sesuai data kamu, dan CV sudah siap digunakan untuk melamar kerja. ✨ Fitur: - Format .DOCX (Microsoft Word) - Mudah diedit (tanpa skill desain) - Layout rapi & profesional - ATS Friendly (mudah dibaca HR) - Siap kirim untuk berbagai kebutuhan 🎯 Cocok untuk: - Fresh graduate - Job seeker - Profesional - Penggunaan umum 📌 Keunggulan: - Hemat waktu - Tidak perlu desain ulang - Fokus ke isi CV
Dapatkan item ini