Apply Mate

Job opportunity for Chef De Partie at Alcor Prime in Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta, Indonesia. Qualification: Kualifikasi : Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) Perhotelan/Pariwisata Memiliki pengalaman 2 tahun di posisi Chef De Partie Tugas dan tanggung jawab: Bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional di seluruh bagian (section kitchen). Memastikan semua bahan makanan telah disiapkan dengan benar sebelum waktu pelayanan dimulai. Memastikan setiap hidangan yang keluar dari bagiannya memenuhi standar kualitas, rasa, porsi, dan presentasi yang ditetapkan oleh Executive Chef. Menangani pembuatan hidangan yang memerlukan teknik tinggi di areanya. Membimbing dan mengawasi kerja Commis (asisten koki) dan Demi Chef de Partie di bawah naungannya. Membagi tugas harian kepada anggota tim di bagiannya agar pekerjaan efisien. Memeriksa stok bahan baku di areanya dan melakukan pemesanan (requisition) jika ada bahan yang habis. Memastikan penggunaan bahan makanan dilakukan secara efisien untuk menekan biaya (food cost) dan mengurangi sisa makanan yang terbuang. Menerapkan sistem FIFO (First In, First Out) untuk menjaga kesegaran bahan. Memastikan area kerja, alat masak, dan ruang penyimpanan (chiller/freezer) selalu bersih dan higienis. Menjamin bahwa semua prosedur penyimpanan dan pengolahan makanan aman dari kontaminasi sesuai standar kesehatan. Melaporkan masalah operasional, kerusakan alat, atau kekurangan stok yang mendesak kepada Executive Chef.

Job opportunity for Commis Pastry Chef at VLOVEN PATISSERIE in KOTA DENPASAR, BALI, Indonesia. Qualification: Tanggung Jawab Utama: - Menyiapkan bahan baku produksi - Membuat pastry, cake, dan dessert sesuai SOP - Finishing & dekorasi produk - Mengatur display produk di toko - Kontrol stok bahan & produk - Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan - Melakukan opening & closing operasional Kualifikasi: - Minimal 1 tahun pengalaman di bidang pastry (diutamakan French pastry) - Teliti, rapi, dan memahami basic pastry & food hygiene - Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab - Mampu bekerja mandiri dan tepat waktu - Bersedia trial 1 hari, kerja shift, lembur & weekend - Bersedia kontrak 2 tahun Benefit: - THR & bonus tahunan (berdasarkan performa) - Makan 1x per shift - Budget edukasi untuk pengembangan skill - Jenjang karir jelas

Job opportunity for Chef de Partie at PT Mahakarya Gaya Anugerah (Ambrosia Privat Club & Lounge) in Kota Jakarta Barat, DKI Jakarta, Indonesia. Qualification: Background: PT Borneo Pasifik Global is a holding company with its core business in the mining industry. As part of our ongoing growth, we are currently expanding into several new business sectors beyond mining, including the Food & Beverage industry. One of our newest business units is AM Lounge Jakarta, an F&B venue located in the SCBD area, South Jakarta. At the moment, we are opening an opportunity for a Chef de Partie (Asian Cuisine) to join our team. The ideal candidate has strong expertise in Asian cuisine, is able to manage kitchen operations, maintain quality and hygiene standards, and work effectively under pressure while ensuring consistency and cost efficiency. Requirements: Minimum 2–3 years experience as Demi Chef / CDP in an Asian kitchen Strong knowledge of Asian cuisines: Japanese, Chinese, Thai, Korean, Indonesian, or Pan-Asian Able to prepare hot kitchen, wok dishes, grill, soup, noodle, rice, and sauce Good understanding of food safety, HACCP, hygiene, and kitchen sanitation Skilled in mise en place, stock rotation, and portion control Able to maintain consistent taste, presentation, and quality standards Experience in team supervision and training commis / junior staff Able to work under pressure during busy service hours Good knowledge of food cost control and minimizing waste Creative in menu development and plating presentation Strong communication and teamwork skills Flexible to work shifts, weekends, and public holidays

Job opportunity for Koki Hotel at De Pointe Resort and Resto in KAB. BOGOR, JAWA BARAT, Indonesia. Qualification: 1. Persiapan Bahan dan Alat (Mise-en-place) Menyiapkan, membersihkan, dan memotong bahan makanan (sayuran, daging, ikan) sebelum diolah. Menyiapkan peralatan masak, merawat, dan membersihkannya sebelum dan sesudah digunakan. 2. Proses Memasak Memasak berbagai jenis hidangan (panas/dingin) sesuai prosedur dan resep standar hotel. Membantu koki senior (Demi Chef, Chef de Partie atau Sous Chef) dalam operasional harian. Mengatur porsi makanan (portion control) agar sesuai standar. 3. Kebersihan dan Keamanan (Sanitasi) Membersihkan area kerja, cooler, dan peralatan dapur secara menyeluruh (general cleaning). Mengelola limbah dapur dan mematuhi protokol kesehatan keamanan pangan (food handling). 4. Manajemen Inventaris Mengecek ketersediaan bahan, membantu stock opname, dan menyusun bahan makanan baru.

Job opportunity for Cook Helper at Suka Espresso Uluwatu in KAB. BADUNG, BALI, Indonesia. Qualification: Cook Helper Qualifications: - Minimum 6 months of experience as a Cook Helper or in a similar role in the F&B or hospitality industry. - Basic knowledge of kitchen operations, food preparation, and hygiene standards. - Able to work efficiently in a fast-paced kitchen environment. - Good teamwork, discipline, and attention to detail. - Willing to work on shifts, weekends, and public holidays. - Positive attitude, energetic, and eager to learn. - Basic English communication skills are preferred.

Job opportunity for Chef at PT Nusa Farm Indonesia Group in Kabupaten Sleman, DI Yogyakarta, Indonesia. Qualification: Nusa Farm Indonesia Group adalah perusahaan yang berfokus pada manajemen pertanian terpadu berdasarkan teknologi tepat guna. Kami mengelola cluster greenhouse untuk menanam melon premium dengan standar tinggi, mengembangkan sistem pertanian berkelanjutan, dan menghasilkan produk upaya untuk memperkuat tim kami, kami sedang mencari seorang Chef yang mampu menyumbangkan kontribusi unggul dalam pengelolaan dan pengembangan koki dan staf dapur kami. Posisi ini adalah kesempatan bagi Anda yang ingin bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan serta berpotensi untuk berkontribusi dalam peningkatan kualitas produk kami. Sebagai Chef, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan dapur dan staf dapur, termasuk merencanakan menu, memastikan standar kualitas, serta memastikan bahwa dapur berjalan efisien dan efektif. Tugas utama Anda termasuk merancang resep-resep baru yang menarik dan mengesankan, memastikan staf dapur bekerja dengan baik sebagai tim, serta mengawasi proses penyediaan makanan untuk acara-acara besar dan klien-klien khusus. Pemahaman mendalam tentang pengelolaan catering dan pengelolaan restoran juga diperlukan untuk menjaga kepuasan pelanggan dan memastikan operasi dapur berjalan lancar. Untuk melamar posisi ini, Anda harus memiliki pendidikan minimal SMA/SMK. Kandidat harus memiliki pengalaman kerja minimal 1 hingga 3 tahun di bidang koki atau pengelolaan dapur. Keterampilan yang diperlukan meliputi keterampilan memasak, kerja sama tim, pengelolaan catering, komunikasi, pengelolaan restoran barat, dan pengelolaan restoran. PT Nusa Farm Indonesia Group menghargai bakat dan kemampuan yang Anda bawa, dan kami bersedia memberikan peluang perkembangan karier bagi mereka yang berkomitmen dan siap untuk berkontribusi dalam pencapaian tujuan perusahaan.